کنجد خام از دانههای کنجد فرآورینشده به روش برشتهکردن تهیه میشود و بهصورت دانههای کوچک روشن برای مصارف خوراکی عرضه میشود. در منابع USDA، کنجد کامل خشکشده بهعنوان محصولی جدا از کنجد برشته و تستشده ثبت شده است.
مناسب برای استفاده در پخت نان، شیرینی، کلوچه و انواع محصولات خانگی.
قابل استفاده بهعنوان افزودنی روی سالاد، ماست، غذاها و ترکیبات مختلف.
کنجد کامل خشکشده در گروه دانهها و مغزها قرار میگیرد و منبع غذایی حاوی چربی، پروتئین و فیبر است.
این محصول برای افرادی مناسب است که بهدنبال کنجد خام و بدون برشتهکردن برای آشپزی، شیرینیپزی یا استفاده بهعنوان افزودنی در غذاهای مختلف هستند