مغز گردو دندونه ایرانی

مغز گردو دندونه ایرانی از محصولات باغات داخلی تهیه شده و شامل قطعاتی است که در طی فرایند پوست‌گیری و جداسازی از پوسته سخت، دچار شکستگی شده‌اند. این محصول به لحاظ طعم و ویژگی‌های بافتی، مشابه مغز گردوی کامل است و صرفاً از نظر ظاهری به قطعات کوچک‌تر تقسیم شده است. به دلیل اندازه این قطعات، نفوذ حرارت و ترکیب شدن آن با سایر مواد در فرایندهای آشپزی به شکل یکنواخت‌تری صورت می‌گیرد. از آنجا که این مغزها فاقد پوسته‌های چوبی هستند، سرعت کار در آشپزخانه را افزایش می‌دهند.

• مناسب برای استفاده در پخت انواع نان، کیک و شیرینی‌های سنتی.

• کاربرد در تهیه خورش‌های اصیل ایرانی مانند فسنجان و کشک‌بادمجان.

• استفاده در تزیین انواع دسر، سالاد و معجون‌های روزانه.

این محصول برای خانوارهایی که به دنبال صرفه اقتصادی در تهیه مواد اولیه آشپزی هستند و همچنین برای کارگاه‌های قنادی و رستوران‌ها کاربردی است.