تخمه کدو مرمری شور
تخمه کدو مرمری شور یکی از اقلام سنتی در سبد خشکبار است که به دلیل ابعاد درشت و مغز حجیم خود شناخته میشود. این دانه از گیاه کدو استحصال شده و پس از جداسازی و شستشو، در دستگاههای مخصوص با نمک و حرارت غیرمستقیم برای تغییر بافت و رنگ پوسته، برشته میشود. فرآیند تفت دادن باعث میشود رطوبت دانه کاهش یافته و محصول نهایی بافتی ترد و خوراکی پیدا کند که برای مدت طولانیتری قابل نگهداری است.
• دانههای درشت و یکدست با پوسته متمایل به رنگ زرد روشن.
• فرآوری شده با نمک به صورت برشته و بافت کاملاً ترد.
• تهیه شده از دانههای کدو مرمری سورت شده و بدون مواد افزودنی غیرمجاز.
این محصول برای افرادی که به دنبال یک میانوعده دانهای با طعم نمکی هستند یا قصد دارند در مراسمهای مختلف از میهمانان خود پذیرایی کنند، کاربرد دارد. ویژگیهای ظاهری این کالا اجازه میدهد تا در کنار سایر مغزها در ترکیبات مختلف آجیل مورد استفاده قرار گیرد.