خرما زاهدی یکی از ارقام شناختهشده خرما در مناطق جنوبی ایران است که به دلیل ویژگیهای فیزیکی خاص خود، در دستهبندی خرماهای نیمهخشک قرار میگیرد. این محصول دارای ظاهری بیضیشکل و رنگی بین زرد طلایی تا قهوهای روشن است که ساختار آن از پوست نازک و گوشتهای با رطوبت کم تشکیل میشود.
• دارای بافت گوشتی و نیمهخشک با میزان چسبندگی بسیار پایین که فرآیند نگهداری و مصرف آن را آسان میکند.
• قابلیت انبارداری طولانیمدت در دمای محیط به دلیل رطوبت پایین و بافت فشرده محصول.
• دارای طعم شیرین ملایم که امکان استفاده از آن را به عنوان جایگزین قند در کنار انواع چای و دمنوش فراهم میسازد.
این محصول برای افرادی که به دنبال میانوعدهای با ماندگاری بالا و بافت غیرچسبنده برای محیط کار یا منزل هستند، گزینهای کاربردی محسوب میشود.